2022过年锅里放馒头放几个(过年蒸馒头有什么说法)

​过年的时候,很多做法都是有讲究的,都有背后的寓意在。比如在年前二八、二九的时候人们会做上几笼馒头,放在过年的时候吃。就算不会自己做,也会上集市去市场买上够家里人吃好几天的馒头。一个是因为以前的时候,大年初五之前不开火,再就是蒸馒头会发起来,有蒸蒸日上、发财、发家等好意。

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过年锅里放馒头放几个2022

具体放几个馒头没有固定的说法,按照实际情况选择数量就可以了,不然蒸多了也吃不完,会很浪费,而且馒头还有大小之分,不能只在乎数量不在乎食量。不过我国传统习俗讲究“好事成双”,蒸馒头的时候可以蒸双数个。

过年蒸馒头有什么说法

过年锅里放馒头的意思是,新的一年会蒸蒸日上、红红火火,一切都会成真,一切都会更好,更上一层楼。馒头是用面发酵后做成的,蒸的时候会发起来,所以也象征着发财、发家。

在以前的时候,正月初一到正月初五不能动火,所以做不了馒头和炒菜,于是人们就形成了在腊月二十八、二十九做主食的习惯。因为春节期间要避免蒸、炒、烙等,因为“蒸”音同“争”,“炒”音同“吵”,“烙”音同“落”,寓意不吉利的,所以那个时候的人们习惯蒸好够一家人吃一周左右的馒头。

过年蒸馒头有什么技巧

小贴士1:冬天的寒冷天气特别影响酵母发酵的时间,所以可以在面团发酵的时候多加一点糖或酸奶。 这两种东西可以促进发酵菌的发酵,从而加快面团的发酵时间,加上这两种东西的馒头口感会更好。

小贴士2:面团发酵揉成面团后,不要急着揉成馒头。 可以试着揉一会面团,这样整个馒头吃起来有嚼劲。

小贴士3:蒸好的馒头不要着急,放在一旁醒15-20分钟,等到馒头变淡了,再入锅蒸,这样整个馒头就蓬松了 和柔软。

小贴士4:馒头蒸好后,不要急着出锅,记得关火炖5分钟,这样馒头不会缩水、塌陷。

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