羊肚菌种植技术有哪些(分享羊肚菌的栽培方法与流程)

1:羊肚菌大田栽培的工艺流程

搭竹杆棚架、盖棚膜、盖遮阳网或钢架大棚盖 网→大田清除杂草→撒生石灰粉→旋耕→耙细→划 线→开厢→补水→播种→覆土→喷洒菌菇益生宝→安装滴灌系统→覆地膜→揭开地膜摆营养包→保温→菌丝生长阶段水分管理喷洒菌菇益生宝→揭除黑地膜→取营养包→浇催菇水→喷洒菌菇益生宝→出菇 阶段水分管理→采收→烘干→包装销售。

2:栽培时间和生长周期

羊肚菌是低温型品种,不同地区秋季温度略有 不同,需要在气温连续几天都稳定在 20℃以下,才 可播种。 凤冈县可在每年 10 月底至 11 月中旬播种。 佳播种时间是:霜降节气后 7 d 内播种,即 10 月 23日~10 月 30 日。 播种后,根据厢面土壤干湿情况补足水分,然后覆盖厚度为 0.014 mm 的黑色地膜,播种 7 d~10 d后摆放营养包,

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放好营养包后,即进入菌丝生长期 水分管理阶段,保持空气相对湿度 65%~70%,地表 层土壤含水量 20%~25%;在次年元月下旬气温 回升到 8℃以上时,揭开黑色地膜,并及时取走营养 包,同时浇催菇水催菇,催菇 3 d~7 d 后,地表有原 基出现,由此进入出菇期水分管理阶段。在元月底 至 3 月底原基或子实体生长期间,空气相对湿度需

保持在 85%~90%,表层土壤含水量在 22%~28%。使用 95%遮光率的 6 针遮阳网,棚内地表光照强度在 400 lx~800 lx,有利于羊肚菌原基和子实体生长。羊肚菌具有好氧性,因此在子实体生长期 间注意棚内通风透气。昼夜 10℃左右的温差,有利 于子实体的生长。地表土层温度 (12±3)℃是羊肚菌子实体适宜生长阶段,当地表土壤温度超过 15℃, 环境气温超过 18℃,不再形成原基。当环境温度连 续 3 d 超过 25℃时,即将结束生产季节。

3:栽培场地选择

水稻土更适合羊肚菌栽培,沙土不易涵水,菌 丝易干死亡。加上沙地腐殖质含量不高,水稻土属 于壤土,保水保温性能好,易于菌丝萌发生长,且 含有大量的水稻根腐殖质,是出菇高的根本原 因。羊肚菌栽培场地应选择地势平坦、接近水源、 避风向阳、交通方便、排水良好、土地肥沃且无污 染源的地块,以黑色沙壤土为佳。 地块要平整,坡度 0°~5°,不能太陡。海拔在100 m~3 000 m 均可。 大田要及时清除杂草、秸秆及其农作物残留,一般不使用除草剂。

大田要提前 1 个月整地,用旋耕机翻耕土壤前, 先在地表撒生石灰粉消毒,使用量为 1 125 kg·hm-2~1 500 kg·hm-2;旋耕时,第 1 步先深耕 20 cm 以上, 第 2 步再将土块破碎成小于 5 cm 的细土待用;大棚 四周需开好排水沟,田块水分大的应及早排水沥干, 水分不足的应补足水分。 地表旋耕耙平后,用生石灰粉划线,按白粉线 开沟,开沟后,整理沟面做厢,厢面宽 80 cm,厢与 厢之间沟宽 40 cm,沟深 20 cm~30 cm,可人工开沟 或用开沟机开沟。大田整地前,如是钢架大棚先要盖好遮阳网, 如是竹杆拱形大棚,要先搭建好大棚,才可以整地。 建棚盖好遮阳网后,在日出前 8 h 或阴天或日落后 耕地整地,这样可减少地表 70%的杂草萌发。

4:土壤 pH 调节

羊肚菌在偏碱性的土壤中具有生长优势,土壤 以 pH 值 7~7.5 为宜。根据羊肚菌在分类、成分、生 态及药理方面的相关研究和报道,目前人工栽培只 限于野外仿生大棚栽培,且不能大面积推广,还有 相关问题有待解决。如对羊肚菌属的物种形成机制

知之甚少,人们对羊肚菌多样化的生态特性所具有的生物学意义并不了解等 [5]。使用生石灰粉 1 125kg·hm-2~1 500 kg·hm-2 调节土壤酸碱度。

5:搭建遮阳大棚 在没有钢架大棚的条件下,要用竹杆搭建拱形 大棚,棚宽 6 m,棚中高 1.8 m~2.0 m,长度因地势而定,一般不超过 50 m。棚外先覆盖厚度为 0.1mm~0.15 mm、宽 9 m 的聚乙烯薄膜,再覆盖黑色遮 阳网,应选用遮阳率 95%、密度为 6 针的遮阳网, 宽度 8 m,长 45 m~50 m。外层遮阳网上用绳索固 定好,大棚四边用土压实。棚内每 5 m 加 1 个支撑竹杆,大棚两头要用棚膜和遮阳网封好,大棚两头中间还要各开 1 个进出简易棚门。

竹杆大棚要搭建 牢固,防止种植期间被风吹走或被雪压垮。 棚内地面要安装滴灌设施,厢面滴灌软管为黑 色聚乙烯材料,直径 20 mm,厚度 0.10 mm~0.15mm,在软管上每隔 10 cm 设有 1 对 0.07 mm 滴水 孔,并将软管铺设在厢面上;支管可采用直径 5.1 cm的硬质塑料管,在棚内横向进行单条式支管供水; 在厢面长度方向铺设滴水软管,通常每个厢面铺 2cm 的软管 3 条,如铺单条软管,应选用 5 cm 的微 喷软管放在厢沟中,每条沟中放入 1 条软管,软管 上每隔 25 cm~35 cm 打有 1 对 0.07 mm 喷水孔; 好用 3 条 2 cm 软管滴灌,可使地膜覆盖的厢面,实 现膜下全覆盖补水,也有利于原基和子实体生长期间,厢面无害补水,每小时每个滴水孔滴水量在 1 L~1.5 L;软管与支管联结处及软管未端要扎紧,以防 漏水,软管铺设后应通水检查滴水情况,使滴水孔 朝上,如软管滴水正常,水管即绷直拉长,软管未 端要用木棍固定。应根据滴灌面积的大小配备水泵 和水过滤器,以确保出水量和滴灌效率。在播种后、 覆地膜前,将软管安装到厢面之上;当季生产结束 后,滴灌软管可拆卸收藏,以便下季继续使用。

6:播种 当环境高温度稳定在 20℃以下时,即可播种。 凤冈县可在 10 月底至 11 中旬播种。播种前地表土 层含水量在 25%~28%,即土壤可手捏成团,但 不出水或手上无明显水印,且泥土不粘手,土团丢地即散开。采用沟播或撒播,用种量 4 200 袋·hm-2~4 500 袋·hm-2,菌种湿重约 150 kg,实际可播种面 积约 400 m2,即每平方米用种约 0.75 袋。 播种方法:先将拆开菌种的生产工具、盛放菌 种容器、菌包和工作人员双手进行消毒后,再将栽 培种从菌袋中取出放入盆中,用手捏碎菌种,均匀 撒在厢面或播种沟内,然后覆土 3 cm~5 cm,覆土后 如水分不够要补足水分;播种时,要同步覆盖黑色地膜,黑地膜有保温保湿和遮光抑草作用,地膜需 每隔 50 cm 压上土块,以防止其被风吹走。

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